Nord · 02/08/2026
Discussion locale
Je cherche à mieux conserver fruits et légumes, j'ai déjà un déshydrateur, je m'instruit sur la lacto fermentation. Des conseils sur certains livres utiles ?
Cette discussion locale à Dunkerque dans le département Nord, en région Hauts-de-France : permet de lire la communauté Seeed publiquement, puis de commenter ou d’ajouter une mention J’aime après connexion.
Salut, tout dépend de ce que tu souhaites faire. Personnellement je reste toujours sur la méthode stérilisation qui est très simple je trouve à maîtriser. Sinon je fais aussi de la congélation et transformation en coulis, plat en conserves etc…
C'est surtout "juste" pour conserver, mais aussi varier les goûts avec les différentes méthodes. Vous auriez des pistes à étudier pour apprendre efficacement ?
Personnellement j’utilise beaucoup internet, ou sinon c’est la transmission de certaines personnes qui font de la conservation depuis des années. TikTok aussi est une bonne source avec des vidéos courtes mais efficaces
J'ai déjà essayé la lacto fermentation 3 années et je n'ai jamais réussi je ne sais pas ce que j'ai loupé. Alors si tu y arrives, je serais preneuse de tips ☺️ Par contre déshydrateur j'adore, je l'utilise surtout pour les tomates séchées et les pommes !
Je vais faire mes premiers tests avec le déshydrateur cette semaine ! Si je trouve j'en reparlerai ici !
Alors là je serais aussi intéressé ! Personnellement je n'y connais rien 😅
Réponse utileSi je trouve des infos j'en reparlerai !